प्रो. आशीष दहिया ने विद्यार्थियों को दी पोषण युक्त आहार के लाभों की जानकारी
आईटीआई हसनगढ़ में खाद्य सुरक्षा एवं मिलावट जागरूकता विषय पर खंड स्तरीय सेमिनार।
Girish Saini
May 15, 2025 10:53
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रोहतक, गिरीश सैनी। गांव हसनगढ़ स्थित राजकीय औद्योगिक प्रशिक्षण संस्थान में युवा उद्यमिता एवं अधिकारिता विभाग द्वारा खाद्य सुरक्षा एवं मिलावट जागरूकता विषय पर खंड स्तरीय सेमिनार आयोजित किया गया। इसकी अध्यक्षता प्राचार्य रविंद्र चहल तथा प्रबंधन वर्ग अनुदेशक सुंदर सिंह बल्हारा ने किया।
एमडीयू के इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट के निदेशक प्रो. आशीष दहिया ने बतौर मुख्य वक्ता एवं आहार विशेषज्ञ इस सेमिनार में प्रतिभागियों को पोषण युक्त आहार के लाभों के बारे में जानकारी दी। प्रतिभागियों ने स्वस्थ जीवन के लिए पोषण युक्त आहार लेने का संकल्प लिया। यह आयोजन हरियाणा राज्य के कौशल विकास एवं इंडस्ट्रियल ट्रेनिंग निदेशालय द्वारा जारी यूथ एक्टिविटी कैलेंडर के अंतर्गत किया गया।
प्रो. आशीष दहिया ने अपने व्याख्यान में खाद्य सुरक्षा की अवधारणा, इसका महत्व, और भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की भूमिका पर प्रकाश डाला। उन्होंने मिलावट के सामान्य उदाहरणों और उनके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले गंभीर प्रभावों जैसे पेट दर्द, उल्टी, दस्त, कैंसर, अंग क्षति, बच्चों के विकास में बाधा और प्रतिरक्षा प्रणाली की कमजोरी पर चर्चा की। प्रो. दहिया ने सरल घरेलू जांच विधियों से मिलावट पहचानने और सुरक्षित खाद्य आदतें अपनाने जैसे - विश्वसनीय स्रोत से खरीदारी, प्राकृतिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों का सेवन, उचित रूप से पकाना, और साफ-सफाई का पालन करने पर जोर दिया। उन्होंने आईटीआई विद्यार्थियों से कहा कि वे ‘फूड सेफ्टी चैंपियन’ बनें, परिवार व मित्रों को जागरूक करें, संदिग्ध खाद्य की जानकारी संबंधित विभागों को दें, और ‘ईट राइट इंडिया’ जैसे अभियानों में सक्रिय भाग लें।
